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Le taux de vanilline de la vanille rouge, qui se trouve entre 1.1 et 2.2 %, garantit un appréciable goût avec une touche parfumée en bouche. Elle se distingue par sa couleur rougeâtre et est demandé par les industriels. Taille (cm):11 à 20 Vanilline (%):1.2-2.2 Humidité (%):22 à 25 (EU) / <22 (US)